Brugen af kirken ophørte 1625. Ifølge Ingemar Ingers blev sognet lagt sammen med Östra Herrestad sogn. Ifølge Skatteverket blev det opløst 16. marts 1667 og indgik i Stiby sogn. Da kirken lå midt imellem Herrested og Stiby kan sognet være delt mellem begge sogne.
Riksantikvarieämbetet skriver i en rapport om kirkegården:
Ödekyrkogård, delundersökt, ungefärlig utsträckning ca 50x35 m (NNÖ-SSV). Kyrkogården efter Gärsnäs kyrka. Kyrkan nedlagd 1630 och socknen uppgick 1630-50 succesivt i Östra Herrestads sn. Platsen utpekad vid förstagångsinventeringen av dåvarande trädgårdsmästaren på Gärsnäs. I NNÖ delen står en gammal alm som då fortfarande benämndes “kyrkalmen”. Vid undersökningar 1928 påträffades två skelettgravar, en i S ochen i N delen av området, omrörda skelettrester under en häll, samt fragmentariska grundmurar.
Riksantikvarieämbetet
Ingers 1947, s. 740.
Stednavn #
Gedtznes 1333, Gerisnaes 1333, Gerisnæs 1333, Gyorthesnæs 1358, Gyrissnes 1367, Gerezness 1386, Gersznes 1386, Gyrznes 1393, Gyretznäs 1394, 1401, Giørsznesz 1407, Girsznæs 1407, Gedtznes 1420, Gyrsness 1435, Gersnes 1435, Girsnes 1442, Gyrtznæss 1447, Kyrsnes 1455, Gyretsnäs 1458, Geetzness 1472, Gertszness 1490, Gersness 1491, Gertzness 1492, Getznes 1497, Gestnes 1552, Giertniss 1569, Giessnes 1590, Gersniss 1590, Giesnes 1594, Giernes 1606, 1616, Gestness 1620, Gesnis 1624, Gesnes 1627, Gesnis 1635, Giersnes 1644, Gersnæs 1646, Giersnes 1648.
Giersnäsz 1671, Jiersnäss 1675, Gerrsnäs 1684, Gärdsnäs 1749, Giärdsnäs 1754, Giærsnæs 1777, Gersnäs 1807, Gärsnäs 1812, 1874, 1909.